Bí đao - Tác dụng và những lưu ý khi sử dụng

Mục lục [ Ẩn ]

Tác dụng của bí đao là gì? Bí đao có tác dụng gì? Cách làm nước ép bí đao?... Và còn nhiều thông tin có thể bạn chưa biết về bí đao sẽ được trình bày qua bài viết sau. Hãy cùng Viên thìa canh tìm hiểu nhé!

Tác dụng của bí đao đối với sức khỏe là gì?

1. 9 Tác dụng của bí đao với sức khỏe

Để hiểu rõ hơn về các công dụng của bí đao đối với sức khỏe thì đừng bỏ qua đoạn viết sau nhé.

1.1. Cải thiện bệnh tiểu đường

Người bệnh tiểu đường có nên ăn bí đao không? Bí đao có tốt cho người tiểu đường không? Người tiểu đường nên ăn bao nhiêu bí đao một tuần?... Và còn nhiều câu hỏi khác nữa mà người bệnh tiểu đường thắc mắc nhưng vẫn chưa tìm được câu trả lời. Hôm nay Viên thìa canh sẽ trả lời giúp bạn.

Đáp án là có nhé. Vì nhiều nghiên cứu trên thực nghiệm đã chỉ ra rằng, bí đao có thể giúp giảm lượng đường trong máu và chất béo trung tính cũng như giúp tăng độ nhạy cảm của insulin với tế bào đích trên chuột cũng như có tác dụng trong việc giảm sự kháng insulin và giảm tình trạng béo phì.

Bên cạnh đó, bí đao cũng là loại rau có chỉ số đường huyết thấp (GI = 15), lượng đường trong 100 gam thấp và lượng chất xơ cao, đều là những thông số thích hợp với người bệnh tiểu đường.

1.2. Hỗ trợ giảm cân

Bí đao thường được ca ngợi là một công cụ giảm cân lý tưởng vì nó có nhiều chất xơ, nước và tương đối ít calo. Loại rau phổ biến này có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, do đó, làm hạn chế tình trạng thèm ăn. Giúp cơ thể nạp ít lượng calo nhưng vẫn cung cấp được nhiều chất dinh dưỡng cần thiết.

Bên cạnh đó, sự pha trộn phong phú của dưỡng chất trong bí đao cũng thúc đẩy quá trình phát triển của cơ bắp và quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ hơn, tạo điều kiện cho quá trình giảm cân diễn ra tốt hơn.

1.3. Cải thiện hệ tiêu hóa

Bí đao là loại rau củ có hàm lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cùng nước cao, do đó, khi sử dụng nó đúng cách có thể giúp hệ tiêu hóa được cải thiện hệ tiêu hóa và thúc đẩy nó trở nên khỏe mạnh hơn.

Không chỉ vậy, hàm lượng chất xơ chủ yếu có trong bí là chất xơ hòa tan, do đó, nó có thể tạo thành một chất giống như gel trong ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, giúp bạn tiêu hóa thức ăn tốt và hiệu quả hơn cũng như giúp bạn no lâu hơn.

1.4. Cải thiện tầm nhìn

Một số nghiên cứu đã liên hệ vấn đề về thị lực với sự thiếu hụt riboflavin (B2). Bí đao có hàm lượng vitamin B2 cao, nó giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa có trong loại bí này cũng giúp giảm các quá trình stress oxy hóa ở võng mạc và thoái hóa điểm vàng.

Bí đao giúp cải thiện tầm nhìn được tốt hơn

1.5. Tăng cường khả năng miễn dịch

Với hàm lượng vitamin C cao, bí đao trở thành một thực phẩm có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch ngày càng khỏe mạnh hơn khi biết cách sử dụng loại rau quả này đúng cách.

Vitamin C đã được chứng minh là có khả năng kích thích cơ thể sản sinh tế bào bạch cầu và hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa sự đột biến của các tế bào, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hơn nữa, bí đao cũng là một nguồn cung cấp kẽm tuyệt vời, một hoạt chất dinh dưỡng quan trọng khác đối với sức khỏe của hệ miễn dịch.

1.6. Tăng cường sức khỏe tim mạch

Với hàm lượng kali và vitamin C cao, bí đao được xem là một thực phẩm bảo vệ sức khỏe tim mạch. Kali có khả năng như một chất làm giãn mạch, nó giúp cơ thể duy trì huyết áp ở mức ổn định bằng cách giải phóng sức căng trong mạch máu và động mạch, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn.

Nồng độ kali tăng đồng nghĩa với việc giảm thiểu được tình trạng xơ vữa động mạch, một nguyên chính dẫn đến các vấn đề về tim và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch vành hơn.

Vitamin C thì đã được chứng minh có liên quan trực tiếp đến việc làm giảm nguy cơ đột quỵ ở người có tiền sử bệnh tim. Từ đây cho thấy được hai hoạt chất này giúp cơ thể tăng cường sức khỏe tim mạch hơn.

1.7. Tăng mức năng lượng cho cơ thể

Hấp thụ được chất dinh dưỡng và cơ thể nhưng việc sử dụng như thế nào lại là một vấn đề khác. Vitamin B2 đã được chứng minh là đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể, đảm bảo các chất dinh dưỡng được chuyển hóa và trở thành năng lượng có thể sử dụng được.

Cùng với nhiều tác động khác tới sự cân bằng nội tiết tố và sức khỏe, hàm lượng vitamin B2 trong bí đao giúp người dùng có thể hoạt động và sử dụng các chất dinh dưỡng một cách hiệu quả và tốt hơn.

1.8. Kích thích tăng trưởng và phát triển

Bí đao chứa rất nhiều vitamin C nhưng hầu hết mọi người chỉ biết rằng vitamin C là một chất có tác dụng tăng cường sức khỏe hệ thống miễn dịch, nhưng ít ai biết được rằng, thực tế nó còn thực hiện nhiều nhiệm vụ và mang đến nhiều công dụng khác nhau đối với cơ thể.

Một trong số tác dụng của vitamin C thì khả năng kích thích cơ thể sản sinh collagen cũng là một tác dụng quan trọng không kém, collagen giúp cơ thể tăng sinh tế bào, mô, cơ, xương và mạch máu.

Nếu bạn đang trong giai đoạn phát triển và hồi phục sau chấn thương, bệnh tật thì vitamin C là một chất dinh dưỡng không thể thiếu để giúp bạn có thể hồi phục nhanh chóng hơn.

Bí đao giúp tăng cường khả năng sinh trưởng và phát triển của tế bào

1.9. Cải thiện chức năng nhận thức

Hàm lượng sắt đáng kể được tìm thấy trong bí đao đã khiến nó trở thành một sản phẩm lý tưởng được sử dụng nhằm tác dụng tăng cường lưu thông máu đến các bộ phận trên cơ thể.

Sắt là một thành phần dinh dưỡng quan trọng trong việc sản xuất tế bào hồng cầu, do đó, khi cơ thể được cung cấp đầy đủ khoáng chất này thì có thể giúp cơ thể tăng lượng hồng cầu, tăng lưu lượng máu và cung cấp đủ oxy cho các bộ phận trong cơ thể hơn đặc biệt là tăng lượng oxy cho não.

Nhờ thế bí đao không chỉ giúp bạn chống lại các triệu chứng của bệnh thiếu máu mà còn đảm bảo lưu lượng máu đến não, tăng cường khả năng tập trung và tăng trí nhớ.

Bài nên xem

Viên uống Dây thìa canh - Dược liệu vàng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

2. Những thông tin thú vị về bí đao

Một vài đặc điểm và thông tin về bí đao mà bạn nên biết.

2.1. Bí đao là gì?

Bí đao còn có tên gọi khác là bí phấn hay bí trắng, có tên tiếng anh là Wax gourd và có danh pháp khoa học là Benincasa hispida. Đây là loại thực vật thuộc họ Bầu bí và được xem là có xuất xứ từ khu vực Đông Nam Á, nhưng hiện nay nó đã được trồng phổ biến ở cả Nam Á và Đông Á

Cây thuộc thân thảo, leo nhờ vào tua cuốn, ăn quả và được sử dụng như một loại rau. Toàn bộ cây được phủ bằng một lớp lông màu trắng dày đặc. Lá hình tim xẻ thùy hình chân vịt, cả hai mặt lá đều có lớp lông trắng cứng phủ kín. Hoa bí đao có màu vàng, mọc riêng lẻ.

Quả bí đao (trái bí đao) hình trụ dài, khi non có màu xanh lục, có lông tơ, càng già quả càng ngả sang màu nhạt hơn và xuất hiện các đốm trắng nhỏ trên bề mặt vỏ cùng với một lớp phấn như sáp.

Quả có thịt màu trắng và có ruột chứa nhiều hạt hình dẹt, giống như hạt bí đỏ nhưng hạt thường nhám và có vàng nhạt.

2.2. Bí xanh có phải là bí đao không?

Đây là câu hỏi mà nhiều người đặt ra nhưng vẫn chưa tìm được đáp án chính xác vì thường chúng ta thấy bí đao quả thường to hơn nhưng lại ngắn hơn quả bí xanh nên mọi người thường không biết được rằng chúng có phải là cùng một loại hay không.

Đáp án của câu hỏi này là có nhé. Bí xanh và bí đao đều cùng là một quả nhưng do khí hậu khác nhau nên mỗi nơi người ta chọn giống phù hợp để trồng nên cho quả có kích thước khác nhau. Một phần cũng do thói quen gọi tên ở từng nơi làm cho mọi người hiểu nhầm hay cái tên này không chỉ cùng một loại quả.

>> Có thể bạn quan tâm: Cà rốt - Tác dụng và một số lưu ý khi sử dụng

2.3. Thành phần dinh dưỡng của bí đao

Giá trị dinh dưỡng có trong 100 gam bí đao:

Nước: 96 gam
Năng lượng: 12 kcal
Carbohydrate: 3 gam trong đó có 2,9 gam chất xơ.
Chất béo: 0,2 gam trong đó có 0,1 gam chất béo bão hòa.
Vitamin C: 16% DV; Riboflavin (B2): 9% DV; Thiamine (B1): 3% DV; vitamin B6: 3% DV; Niacin (B3): 3% DV; vitamin A; vitamin E,...
Khoáng chất: Kẽm: 6% DV; Magie: 3% DV; Sắt: 3% DV; Canxi: 2% DV; Natri: 7% DV; Kali: 6mg; Mangan: 3% DV; Photpho: 3% DV,...

Bí đao có thành phần dinh dưỡng phong phú, tốt cho sức khỏe

(% DV: Tỷ lệ phần trăm hàm lượng so với hàm lượng cần nạp vào cơ thể một ngày của một người trưởng thành)

3. Một số lưu ý dùng bí đao cho sức khỏe

Để hiểu hơn về loại rau củ này và có thể sử dụng nó đúng cách, an toàn cho sức khỏe gia đình thì bạn không nên bỏ qua những điểm sau:

Uống nước ép bí đao lúc nào để giảm cân? Để quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả bạn nên sử dụng nước ép bí đao cùng bí đao thay thế hoàn toàn bữa tối. Tuy nhiên, không nên lạm dụng mà chỉ nên uống nước ép bí đao 2 - 3 lần/tuần.
Uống bí đao sống có tốt không? Đáp án là không nhé. Ăn sống hoặc uống nước ép bí đao sống sẽ gây nên các phản ứng xấu đến hệ tiêu hóa của bạn.
Không kết hợp bí đao cùng giấm vì giấm sẽ làm mất các chất dinh dưỡng có trong bí và tuyệt đối không kết hợp cùng đậu đỏ vì chúng có thể làm tăng lượng nước tiểu đột ngột gây ra tình trạng mất nước của cơ thể.
Phụ nữ có có thai không nên sử dụng thường xuyên. Đối với trẻ nhỏ và các chị em phụ nữ mới sinh xong cũng không nên sử dụng vì đây đều là những nhóm người có hệ tiêu hóa yếu, nên khi dùng có thể gây khó tiêu, đầy bụng.

Phụ nữ có thai không nên sử dụng bí đao thường xuyên

4. Các món ăn từ bí đao

Một số cách chế biến bí đao đơn giản và ngon miệng mà bạn nên bỏ túi ngay.

4.1. Trà bí đao

Có nhiều phương pháp để làm nước bí đao khác nhau, sau đây là hai cách làm nước trà bí đao khác nhau mà hay được sử dụng nhất.

Phương pháp 1:

Nguyên liệu: 1kg bí đao già, 10 lá dứa, 100 gam đường phèn, 6 gam thục địa, 2,5 lít nước lọc.

Thực hiện:

Bí đao mua về gọt bỏ vỏ, ruột, hạt và rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Lá dứa rửa sạch rồi buộc 2 lá vào một. Cho bí đao, thục địa, lá dứa, đường phèn vào một nồi lớn cùng lượng nước đã chuẩn bị sẵn và bắc lên bếp đun sôi trong khoảng 30 phút thì tắt bếp.

Vớt hết phần cái có trong nồi, bỏ đi và chờ cho nước nguội thì lọc lại một lần để loại bỏ cặn rồi đóng vào chai, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần.

Phương pháp 2:

Nguyên liệu: 1kg bí đao già, 10 lá dứa, 100 gam đường phèn, 2 khúc mía, ½ muỗng cafe muối, 2,5 lít nước lọc.

Thực hiện:

Bí đao mua về bỏ vỏ, ruột và hạt rồi rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ. Lá dứa rửa sạch và dùng hai lá một cột vào nhau. Mía bỏ vỏ, chẻ 4 và đập dập. Cho mía xuống phần dưới của nồi, sau đó là lá dứa, bí đao, đường phèn, cafe cùng lượng nước đã chuẩn bị vào nồi trên, bắc lên bếp đun sôi.

Tiếp tục đun sôi hỗn hợp trên trong khoảng 30 - 45 phút thì tắt bếp. Vớt bỏ phần cái, chờ nước nguội thì lọc để bỏ cặn, rồi đóng chai bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Dùng dần.

4.2. Canh bí đao tôm

Nguyên liệu: Bí đao, 10 gam tôm, hành khô băm nhỏ, hành lá, rau mùi, gia vị,...

Thực hiện:

Sử dụng lượng bí đao phù hợp với lượng người dùng, gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ rửa sạch, ướp cùng một ít muối, nước mắm, đường, hạt nêm trong khoảng 10 phút.

Cho nồi lên bếp cùng một ít dầu ăn, chờ dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm rồi cho tôm vào đảo sơ qua cho tới khi thấy tôm chuyển dần sang màu đỏ thì thêm nước lọc vào nồi (lượng phù hợp với lượng người dùng).

Khi nước trong nồi đã sôi thì cho bí đao vào đun cho tới khi bí mềm thì nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Cho thêm hành lá cùng một ít tiêu vào nồi là bạn đã có món canh ngon miệng rồi nhé.

4.3. Nước ép bí đao

Nguyên liệu: 300 gam bí đao; 4 thìa canh đường; 1 thìa cafe muối, nước cốt của ½ quả chanh.

Thực hiện:

Bí đao mua về bỏ sạch vỏ, ruột và hạt sau đó thái thành từng miếng nhỏ. Cho bí vào máy ép ép lấy nước (hoặc dùng máy xay, xay nhuyễn cùng một ít nước và đem lọc để bỏ cặn). Cho nước ép được ra ly và thêm nước cốt chanh, đường và muối để tăng độ ăn cho thức uống. Nếu thích bạn có thể cho thêm đá hoặc bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng nhé.

Bạn vừa cùng Viên thìa canh tìm hiểu về công dụng của bí đao, các lưu ý để sử dụng bí đao đúng cách đối với sức khỏe. Hãy like và chia sẻ bài viết cho người thân xung quanh bạn cùng tìm hiểu nhé! Chúc bạn một ngày mới tốt lành.

Mọi thắc mắc của bạn về bệnh tiểu đường có thể gọi ngay tới hotline để được giải đáp trực tiếp. 0859 696 636