Bột sắn dây là một trong những loại thực phẩm không chỉ làm thanh lọc cơ thể mà còn nhiều công dụng bổ ích khác. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu một số thông tin cơ bản về bột sắn dây cũng như những lợi ích của nó đối với sức khỏe mà có thể bạn chưa biết. Đừng bỏ qua nó nhé!
1. Tác dụng của bột sắn dây
Bột sắn dây là loại thực phẩm quen thuộc với người dân Việt Nam. Hầu hết mọi người chỉ biết đến công dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể mà không hề biết rằng ngoài tác dụng đó, nó còn đem lại nhiều công dụng bổ ích thú vị khác như:
1.1. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường có sử dụng được bột sắn dây không? Người bệnh tiểu đường ăn bột sắn dây như thế nào là đúng cách?... và còn nhiều câu hỏi khác mà người bệnh còn thắc mắc về loại thực phẩm này. Nếu bạn vẫn chưa tìm được đáp án thì hôm nay, Viên thìa canh sẽ giúp bạn trả lời.
Đáp án là bột sắn dây rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường đặc biệt là với người bệnh tiểu đường type 2.
Theo Đông Y, bột sắn dây có vị ngọt, tính bình, thanh nhiệt giải độc, sinh tân dịch, chỉ tả. Bên cạnh đó, loại bột này có chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa flavonoid (puerarin) và một số hoạt chất có gốc tự do. Đây là những hoạt chất có tác dụng rất tốt giúp hạ đường huyết và giúp ổn định đường huyết.
Ngoài ra, trong thành phần loại bột này có chứa ít đường, nhiều chất xơ nên an toàn cho người bệnh. Hơn nữa, thành phần puerarin còn có tác dụng tăng độ nhạy và sức để kháng của insulin. Điều này giúp ngăn chặn rất tốt biến chứng ở người tiểu đường type 2.
1.2. Tác dụng chống oxy hóa
Trong bột sắn dây có chứa thành phần isoflavone có tác dụng chống oxy hóa, có hoạt tính giống hormone estrogen ở phụ nữ. Vì thế có tác dụng cải thiện tình trạng tàn nhang ở phái đẹp.
Có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng một cốc bột sắn dây có thể bổ sung 8% lượng Mangan cơ thể cần thiết trong một ngày. Đây là khoáng chất thiết yếu, giúp chuyển hóa cholesterol và acid amin, đồng thời giúp hỗ trợ chắc khỏe xương và chống oxy hóa.
1.3. Giúp cải thiện vòng 1
Tinh bột sắn dây là thực phẩm có chứa hàm lượng Protein và Lecithin cao - đây là hai hoạt chất tham gia vào quá trình sản sinh ra nội tiết tố Estrogen. Nội tiết tố Estrogen sẽ giúp kích thích tăng vòng 1 nhanh chóng. Pha bột sắn dây cùng nước ấm, sữa đặc hoặc nước chanh, uống liên tục trong 1 tháng sẽ có hiệu quả.
1.4. Hỗ trợ tiêu hóa, có lợi cho đường ruột
Trong thành phần bột sắn dây có chứa nhiều chất xơ có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giúp bạn ăn ngon miệng, hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn, từ đó giúp bạn tăng cân hiệu quả.
1.5. Tốt cho phụ nữ có thai
Bột sắn dây có hàm lượng Folate rất cao, có vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo DNA cũng như phân chia tế bào. Loại vitamin B này nên được bổ sung xuyên suốt thai kỳ để giúp chống lại tình trạng khuyết tật ống thần kinh của trẻ nhỏ. Vì vậy, loại bột này được xem là thực phẩm tốt cho sức khỏe bà bầu.
Ngoài ra, do thay đổi hormone khi mang thai nên bà bầu thường hay bị táo bón. Bột sắn dây có thể giúp cải thiện điều đó.
1.6. Tác dụng khác
Ngoài những công dụng đã nêu ở trên, nếu các bạn biết sử dụng loại thực phẩm này đúng cách thì nó còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời khác như:
- Giảm ho, viêm họng
- Giúp hạ đường huyết
- Làm đẹp da
- Tốt cho hệ tim mạch
- Giúp giải rượu
- Giảm cholesterol
- …
2. Sự thật thú vị về bột sắn dây
Như chúng ta đã biết bột sắn dây được chế biến từ củ sắn dây, rất thông dụng với người dân Việt Nam. Vậy, những thông tin cơ bản nào mà người tiêu dùng cần được hiểu thêm về món ăn phổ biến này? Mời các bạn đọc tiếp tục theo dõi bài viết.
2.1. Bột sắn dây là gì?
Bột sắn dây là loại tinh bột được chiết xuất từ củ sắn dây – thành phần ngon nhất của cây sắn dây, thơm ngon và bổ dưỡng. Bột có màu trắng tinh hoặc trắng đục, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ chữa trị được một số loại bệnh khác.
Củ sắn dây có chứa các thành phần Isoflavone như: Puerarin, Daidzein, tinh bột, chất xơ, vitamin rất tốt cho sức khỏe nên được nhiều người ưa chuộng. Trong củ sắn dây có rất nhiều tinh bột, vị ngọt bùi, càng nhai càng ngọt. Vì vậy thường được dùng để luộc chín rồi ăn, nếu sử dụng không hết thì làm bột khô để bảo quản.
Bột năng có phải là bột sắn dây không? Đáp án chắc chắn là không rồi. Bởi vì bột năng được làm từ củ mì hay còn gọi là củ khoai mì, còn bột sắn dây được làm từ củ sắn dây.
2.2. Giá trị dinh dưỡng của bột sắn dây
Bột sắn dây là một loại thực phẩm giàu thành phần dinh dưỡng, theo các nghiên cứu, 100 gram bột sắn dây có thể cung cấp khoảng:
- Năng lượng: 340 kcal
- Chất đạm: 700mg
- Tinh bột: 84,3 gram
- Canxi: 18mg
- Sắt: 1,5mg
- Nước: 14,2 gram
- Chất xơ 800 mg
- Không chứa chất béo, cholesterol
Bên cạnh đó, loại bột này còn chứa các isoflavone như hoạt chất Puerarin có tác dụng giãn mạch, bảo vệ tim, chống oxy hóa, chất Daidzein có tác dụng giãn cơ, Genistein giúp cân bằng vóc dáng, giảm mỡ bụng và chống oxy hóa.
3. Một số chú ý khi dùng bột sắn dây mà bạn nên biết
Bột sắn dây được mọi người biết đến như một loại thức uống quen thuộc. Tuy nhiên, cách sử dụng nó như thế nào để đạt được hiệu quả tốt nhất thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là một số chú ý khi sử dụng mà bạn nên biết.
- Dùng bột sắn dây với mật ong
Một số ý kiến cho rằng bột sắn dây khi uống cùng với mật ong gây nguy hiểm đến tính mạng. Tuy nhiên, cũng chưa có nghiên cứu nào chỉ ra rằng 2 chất này tương kỵ với nhau. Mặt khác, chúng còn có thể kết hợp với nhau để điều trị bệnh đau dạ dày.
- Uống nước sắn dây dễ động thai
Phụ nữ mang thai dùng bột sắn dây là rất tốt. Tuy nhiên, cần lưu ý khi cơ thể đang lạnh, mệt mỏi có biểu hiện tụt huyết áp thì không nên uống vì sắn dây sẽ làm tăng tính lạnh. Với những thai phụ thường xuyên có dấu hiệu bị động thai do dạ con co bóp nhiều thì không được dùng thường xuyên loại bột này.
- Không uống sắn dây sống
Bất kể thực phẩm gì cũng thế, ăn quá nhiều đều không tốt cho sức khỏe. Kể cả với những người khỏe mạnh cũng vậy, không nên uống quá 1 cốc nước sắn dây/1 ngày. Cách uống nước sắn dây tốt nhất là nên uống chín cùng 1 chút đường.
- Không nên cho trẻ nhỏ ăn bột sắn dây sống
Bột sắn dây là một dạng tinh bột có tính hàn, mà hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ còn rất yếu nên nếu cho trẻ sử dụng loại bột này ở dạng sống sẽ rất dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy.
- Không nên ướp bột sắn với hoa bưởi
Nhiều người thường ướp hoa bưởi vào bột sắn dây để khi pha nước uống được thơm hơn, tuy nhiên, cách làm này là không đúng bởi hoa bưởi sẽ làm giảm dược tính của loại bột này một cách đáng kể.
4. Các cách pha bột sắn dây
Có rất nhiều cách pha bột sắn dây để uống khác nhau, nhưng để phát huy tốt nhất hiệu quả của nó với sức khỏe thì các bạn có thể thực hiện theo một trong các cách dưới đây.
4.1. Cách nấu bột sắn dây cho bé
Nguyên liệu: Bột sắn dây; nước đun sôi để nguội;
Thực hiện:
Cách nấu cũng rất đơn giản. Đầu tiên cho bột sắn dây ra bát, thêm một ít nước nguội rồi khuấy lên cho tan hết. Tiếp theo cho lên bếp đun chín, trong lúc này bạn có thể cho thêm nước nếu muốn ăn loãng (đặc) tùy sở thích. Sau đó tắt lửa rồi để nguội.
4.2. Cách pha bột sắn sống
Nguyên liệu: Bột sắn dây; đường; nước đun sôi để nguội; nước quất hoặc nước cốt chanh.
Thực hiện:
Cho 2 thìa bột, đường vào một cốc lớn, tiếp đó rót nước lạnh vào khoảng 2/3 cốc. Khuấy đều lên cho hỗn hợp trên tan hoàn toàn. Bạn có thể cho thêm vào cốc vài giọt nước quất hoặc chanh để tăng hương vị nhé.
Với cách uống này, với một số người sẽ không quen nhưng nó có tác dụng thanh nhiệt và giải khát cực hiệu quả. Tuy nhiên, đối với những người bụng dạ yếu thì nên hạn chế sử dụng để không gây ảnh hưởng tới sức khoẻ của bạn.
4.3. Cách nấu bột sắn dây với sữa
Nguyên liệu: Đường; sữa đặc; nước đun sôi để nguội; bột sắn dây.
Thực hiện:
Trước tiên cho 2 thìa đường nấu lên thành nước caramen, cùng với đó sữa đặc hòa cùng với đường rồi cho 100mL nước ấm để nguội vào, sau đó cho bột sắn vào hòa cho tan. Cho hỗn hợp trên vào nồi, bắc lên bếp đun và khuấy đều sao cho hỗn hợp đặc sệt lại là được.
Cho hỗn hợp ra ly hoặc bát, sau đó đổ nước caramen vào và thưởng thức món ăn bổ dưỡng giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe.
5. Những câu hỏi thường gặp về bột sắn dây
Bột sắn dây là một thực phẩm bổ dưỡng và nhiều lợi ích tốt với sức khỏe nhưng không phải mọi người đã biết hết về nó. Vì vậy, bài viết xin đưa ra một số vấn đề thường gây thắc mắc về loại thực phẩm này để các bạn có thể tham khảo.
- Uống bột sắn dây có béo không?
Do tính chất chung của tinh bột, nên khi sử dụng nhiều tinh bột sẽ dẫn tới việc tăng cân. Hormone insulin sinh ra từ phản ứng của các tuyến tụy khi ăn nhiều tinh bột mang đến nhiều lợi ích khác nhau cho sức khỏe.
Ngoài việc giúp điều hòa lượng đường trong máu, cho phép tinh bột đã phân hủy thành đường đến các tế bào gan và cơ để dùng làm năng lượng tiêu thụ hằng ngày thì nó còn giúp lưu trữ chất béo, điều kiện để khiến bạn có thể tăng cân.
Tuy nhiên, việc sử dụng loại bột này có tăng cân hay không thì còn phụ thuộc vào số lượng mà bạn ăn trong ngày, nếu bạn dùng mỗi ngày một chén thì không làm bạn tăng cân. Bên cạnh đó, bạn cũng cần cân đối với các thực phẩm khác trong ngày sao cho hợp lý.
- Trẻ em dùng bột sắn dây có tốt không?
Hạn chế sử dụng bột sắn dây sống đối với trẻ em, vì loại bột này có tính hàn sẽ không tốt cho các cơ quan chưa phát triển hoàn toàn ở trẻ nhỏ. Có thể dẫn đến tình trạng đau bụng và tiêu chảy. Nếu cho trẻ em dùng thì nên nấu chín và dùng lượng vừa phải để giảm tính hàn và giúp trẻ dễ hấp thu hơn.
- Bà bầu có ăn được bột sắn dây không?
Bà bầu dùng bột sắn dây rất tốt. Bởi vì nó làm giảm những triệu chứng thường gặp trong giai đoạn thai nghén. Bà bầu uống bột sắn dây mỗi ngày giúp cho tiêu hóa hoạt động tốt hơn, làm giảm nguy cơ táo bón và giúp thanh nhiệt cho cơ thể.
Tuy nhiên, cái gì quá cũng không tốt. Bất kì thực phẩm nào cũng cần sử dụng ở mức độ vừa phải mới đem lại kết quả. Việc lạm dụng sẽ gây nên nhiều tác dụng không mong muốn, vì vậy để đem lại hiệu quả tốt nhất, bà bầu chỉ nên uống tối đa 1 ly mỗi ngày.
Ngoài ra, khi bị nhiễm hàn hay tụt huyết áp thì bà bầu không nên sử dụng bột sắn dây vì sẽ làm tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn.
Hi vọng với những thông tin được đề cập ở bài viết trên, bạn đọc có thể có cái nhìn rộng hơn về loại thực phẩm này, tác dụng của nó đối với sức khỏe cũng như biết thêm về các lưu ý khi sử dụng loại bột này. Hãy like và chia sẻ bài viết nếu bạn thấy nó hữu ích nhé.
Mọi thắc mắc của bạn về bệnh tiểu đường và Viên thìa canh có thể gọi ngay đến hotline 0859 696 636 để được giải đáp trực tiếp.
Tin liên quan
Bạn biết không? Để điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả người bệnh phải tuân thủ theo chỉ định của bác sĩ, điều chỉnh ăn uống và tích cực tập thể dục thể thao. Trong đó, xu hướng mới hiện nay khi sử dụng thuốc Tây điều trị tiểu đường là phối hợp thêm các dược liệu có tác dụng cải thiện bệnh tiểu đường, bởi những lý do sau:
- Dược liệu an toàn cho sức khỏe, rất ít gây tác dụng phụ và có thể sử dụng lâu dài.
- Khi phối hợp sẽ thúc đẩy tiến triển hỗ trợ điều trị bệnh nhanh hơn.
- Dược liệu, các sản phẩm từ dược liệu dễ tìm, cách dùng đơn giản và giá rẻ.
Theo đó, có nhiều dược liệu có công dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường như dây thìa canh, khổ qua, giảo cổ lam,… Những dược liệu này đều được dùng phổ biến và giúp cải thiện rất tốt.
Hiện nay nhờ tiến bộ của công nghệ chiết xuất dược liệu, từ thảo dược dây thìa canh đã sản xuất thành công sản phẩm Viên uống Dây thìa canh, rất tiện lợi cho người sử dụng và giúp hỗ trợ cải thiện bệnh tiểu đường hiệu quả.
CÔNG DỤNG
- Hỗ trợ giảm đường huyết
- Hỗ trợ hạn chế nguy cơ biến chứng của đái tháo đường.
ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG
- Người tiểu đường tuýp 1, tuýp 2
- Người có đường huyết cao, tiền đái tháo đường.
Số ĐKSP: 3836/2019/ĐKSP
Giấy phép quảng cáo Số: 2004/2020/XNQC-ATTP
* Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
