Công dụng của yến sào với sức khỏe là gì?

Mục lục [ Ẩn ]

Yến sào là một loại thực phẩm bổ dưỡng quen thuộc và được nhiều người tin tưởng sử dụng nhằm tăng cường sức khỏe. Vây, để hiểu hơn về loại thực phẩm này về các đặc điểm, tác dụng và những lưu ý khi sử dụng của nó thì hãy cùng Viên thìa canh tìm hiểu qua bài viết sau nhé.

Tác dụng của yến sào với sức khỏe là gì?

1. 6+ Công dụng của yến sào với sức khỏe

Mặc dù là một trong những thực phẩm bổ dưỡng quen thuộc nhưng nhiều người chỉ nghe nói đến chứ chưa thực sự tìm hiểu tác dụng của nó đối với sức khỏe là gì? Nếu bạn cũng đang tìm hiểu về tác dụng của tổ yến với sức khỏe thì mời bạn đọc cùng Viên thìa canh tìm hiểu qua đoạn viết sau:

1.1. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường có ăn được yến sào không? Người bệnh tiểu đường sử dụng yến sào thế nào là phù hợp?... và còn nhiều câu hỏi khác mà người bệnh còn thắc mắc về loại thực phẩm này mà vẫn chưa tìm được đáp án. Hôm nay, Viên thìa canh sẽ giúp bạn trả lời.

Đáp án là có nhé, vì:

Yến sào là một trong những thực phẩm không chứa đường, vì vậy, người bệnh tiểu đường có thể yên tâm sử dụng mà không lo ảnh hưởng của nó đến lượng đường huyết.

Trong tổ yến có chứa 2 loại acid amin là leucine và isoleucine, chúng đề có tác dụng hỗ trợ điều tiết hàm lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết. Hơn nữa nó còn giúp phòng ngừa sự đề kháng insulin của cơ thể, giúp đường đi vào tế bào dễ hơn để tạo năng lượng cho cơ thể.

Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa nhiều khoáng chất và chất đạm cũng như các yếu tố vi lượng giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể người bệnh và giúp người bệnh phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm.

Người bệnh tiểu đường có thể sử dụng yến sào để tăng cường sức khỏe

1.2. Làm đẹp da

Yến sào là một trong những thực phẩm có tác dụng hỗ trợ sức khỏe và làm giảm các vết nhăn, giúp làm sáng da một cách hiệu quả. Nhiều người thường sử dụng loại thực phẩm này như một phương pháp làm đẹp tự nhiên.

Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, loại thực phẩm này có khả năng làm chậm quá trình lão hóa, chống mụn trứng cá và làm tăng hàm lượng collagen, glycine giúp tái tạo các tế bào da và giảm hình thành vết nám trên da.

1.3. Tốt cho sức khỏe mắt

Theo kết quả nghiên cứu năm 2011 trên mô hình thực nghiệm ở thỏ đã chứng minh rằng, tổ yến có thể cải thiện và tăng cường sức khỏe cho mắt. Tác dụng này có được là nhờ yến sào có chứa các hoạt chất giúp kích thích sự sản sinh ra các tế bào sợi cho mắt, giúp mắt khỏe hơn.

1.4. Tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch

Một cuộc thí nghiệm trên chuột đã chỉ ra rằng, một số loại protein có trong tổ yến có khả năng thúc đẩy quá trình sản sinh tế bào B và tăng cường hệ miễn thống miễn của cơ thể. Tế bào B là yếu tố chính giúp cơ thể sản sinh ra các kháng thể.

Yến sào giúp tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch

1.5. Cải thiện hệ tiêu hóa

Những người có hệ tiêu hóa kém, hay những người mới ốm dậy, trẻ nhỏ từ 1 tuổi trở nên có thể sử dụng yến sào để cải thiện chức năng và sức khỏe của hệ thống đường tiêu hóa.

Bên cạnh đó, nó còn là loại thực phẩm dễ tiêu hóa và chứa nhiều hoạt chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.

1.6. Các tác dụng khác của yến sào

Ngoài những công dụng đã nêu trên, loại thực phẩm này còn mang đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe như:

Hồi phục sức khỏe sau sinh
Ngăn ngừa các bệnh mãn tính
Giúp nhanh lành vết thương
Hỗ trợ cải thiện sức khỏe trí não
Bổ phế, long đờm, giảm ho\
...

Bài nên xem

Viên uống Dây thìa canh - Dược liệu vàng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

2. Sự thật thú vị về yến sào

Một vài thông tin và kiến thức hữu ích về yến sào mà bạn có thể chưa biết, hãy cùng chúng tôi tiếp tục tìm hiểu nhé.

2.1. Yến sào là gì?

Yến sào hay tổ yến, tổ chim yến (tên tiếng Anh: Edible bird's nest) là một thực phẩm được làm từ tổ của chim yến. Đây là loại thực phẩm cao cấp của nhiều quốc gia ở khu vực Đông Á như: Nhật Bản, Trung Quốc, Triều Tiên, Việt Nam, Malaysia, Indonesia,...

Tổ của chim yến được làm từ nước bọt của chim và thường được lấy từ trên các vách đá, hang động nơi chim yến sinh sống. Tổ được thu hoạch là tổ chim trắng (yến Hàng) và tổ chim đen (yến tổ đen). Trong đó, thì tổ yến trắng và tổ màu hồng máu (yến Huyết) được cho là có giá trị dinh dưỡng cao hơn và quý hơn.

Tuy nhiên, do nhu cầu sử dụng ngày càng cao, nên người ta đã bắt đầu nuôi yến để lấy tổ nhằm phục vụ nhu cầu sử dụng của người sử dụng, do đó, các loại yến sào được làm từ các tổ yến tự nhiên có giá thành và giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Ở nước ta, loại thực phẩm này được xếp vào hàng Bát Trân (8 món cao lương mỹ vị) và có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng sản xuất sản phẩm này. Một số thương hiệu được người tiêu dùng tin tưởng sử dụng như: Yến sào Song Yến; Yến việt; Yến sào Nutri Nest; Yến sào Khánh Hòa; Yến sào Phan Rang;...

Tổ yến được tạo thành từ nước bọt của chim yến

2.2. Các loại yến sào

Thông thường người ta sẽ phân Yến sào thành 2 loại là Tổ yến đảo tự nhiên và Tổ yến nhà để phân biệt hai loại sản phẩm với nhau, trong mỗi loại này lại được chia thành nhiều loại khác nhau như:

2.2.1. Tổ yến đảo tự nhiên

Đây là những tổ yến được lấy từ các hang động ở các đảo tự nhiên mà yến đến làm tổ. Thông thường những đảo yến này sẽ được nhà nước quản lý hay các công ty khai thác tổ yến bao thầu để khai thác tổ yến, chăm sóc và thu hoạch.

Giá của tổ yến đảo thường cao gấp 3 lần so với yến nhà và chúng ta thường gặp 3 loại sau trên thị trường:

Yến huyết: Loại này có màu từ đỏ nhạt đến đỏ đậm, Loại này thường rất hiếm và ít gặp, do đó, đây là loại có giá thành cao nhất trong các loại tổ yến, khoảng từ 19 - 20 triệu VNĐ cho 100 gram.
Hồng yến đảo: Đây là loại có giá trị dinh dưỡng cao chỉ sau yến huyết. Mặc dù được gọi là hồng yến nhưng chúng lại có màu từ vàng cam cho đến cam đậm như màu lòng đỏ trứng gà.
Yến trắng: Hay còn có tên gọi khác là bạch yến, đây là loại thường gặp nhất và cũng là loại có giá thành thấp nhất trong các loại yến đảo.

2.2.2. Tổ yến nhà

Tương tự như yến đảo, yến nhà cũng được phân loại tương tự dựa trên màu sắc, tuy nhiên do là yến nhà nên chúng sẽ có giá thành rẻ hơn. Nhưng các bạn nên lưu ý rằng, mặc dù là yến nhà nhưng chim yến vẫn phải tự đi kiếm ăn và chỉ về nhà yến để làm tổ chứ không được chăn nuôi công nghiệp như các loại khác.

Yến huyết nhà: Loại này thường rất hiếm gặp trên thị trường
Hồng yến nhà: Loại này thường có màu cam nhạt cho đến cam đậm, chỉ những nhà yến lâu năm mới có loại này kết hợp cùng với môi trường và khí hậu thuận lợi thì mới có tổ yến màu này xuất hiện. Đây cũng là loại có giá cao nhất trong các loại yến nhà.
Yến vàng: Loại này có thể được bắt gặp nhiều hơn hồng yến một chút nhưng vẫn ở tỷ lệ thấp. Đây thường là các tổ yến già, người nuôi yến để tổ lâu năm rồi mới thu hoạch. Giá thành của loại này thường thấp hơn hồng yến một chút.
Yến trắng: Đây là loại yến nhà thông dụng nhất, giá thành không cố định mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Thường sẽ có loại đã qua chế biến để loại sạch lông và có loại sẽ chưa qua chế biến và vẫn còn lớp lông yến ở tổ. Do đó, khi mua tổ yến các bạn nên lưu ý.

Ngoài ra, chúng ta còn có thể gặp yến sào ở dạng nước yến. Đây là một chế phẩm của tổ yến thường thấy trên thị trường.

2.3. Giá trị dinh dưỡng của yến sào

Có nhiều tranh cãi về giá trị dinh dưỡng và công dụng của yến sào.

Một số các tài liệu do các nhà cung cấp tổ yến là chúng có nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe chẳng hạn như một số loại protein như: acid amin; humin; arginine; cystine; histidine; lysin cùng nhiều khoáng chất như: canxi; sắt; kali; phospho; magie.

Ngược lại, một số tài liệu khác lại phủ nhận điều này vì thực tế tổ yến được làm từ nước bọt của chim yến mà nước bọt của động vật chủ yếu gồm nước, muối, các loại enzyme và khuẩn vi sinh.

Vì vậy, bạn cần cẩn thận trước khi sử dụng và tránh mua phải hàng giả hay hàng kém chất lượng.

>> Có thể bạn quan tâm:Bột sắn dây và những công dụng bạn chưa biết

3. Một số chú ý khi dùng yến sào mà bạn nên biết

Dù là một loại thực phẩm bổ dưỡng nhưng nếu không biết cách sử dụng hợp lý bạn có thể gặp phải một số tác dụng không mong muốn. Vậy để sử dụng loại thực phẩm này được an toàn bạn nên lưu ý một số điểm sau.

Khi sử dụng yến sào khô, đối với trẻ nhỏ chỉ nên cho trẻ sử dụng từ 1 - 1,5 gram mỗi lần, người trưởng thành từ 1,5 - 2 gram và với người bệnh mới ốm dậy thì có thể dùng từ 2 - 3 gram mỗi lần.
Nên ăn khi đang đói để giúp cơ thể giúp hấp thu tối đa nguồn dinh dưỡng từ tổ yến và nên sử dụng lúc 21 - 23h hoặc trước khi ăn sáng khoảng 30 phút. Không ăn khi quá đói hoặc quá no.
Không sử dụng loại thực phẩm này khi đang gặp phải tình trạng đau bụng, tiêu chảy.
Nên tìm mua sản phẩm ở những cơ sở uy tín, để tránh gặp phải tình trạng mua phải hàng giả hay hàng kém chất lượng.
Nên mua các loại đã qua sơ chế và loại bỏ phần lông yến vì khi mua loại tổ yến thô vì rất quá trình sơ bỏ lông yến rất tốn thời gian và khả năng làm sạch toàn bộ lông yến là khá khó đối với chúng ta.
Sau khi chế biến xong thì nên ăn yến khi đang nóng vì sẽ dễ ăn và ngon miệng hơn là khi đã để nguội.
Những đối tượng sau không nên sử dụng tổ yến để tránh các tác dụng không mong muốn như: phụ nữ có thai 3 tháng đầu; trẻ dưới 7 tháng tuổi; người bị dị ứng với tổ yến hay các chế phẩm của nó;...

Không trẻ dưới 1 tuổi không nên ăn yến sào

4. Yến sào chưng đường phèn

Yến sào chưng đường phèn là cách chế biến đơn giản, nhanh được nhiều người sử dụng. Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm thì hãy tham khảo cách thực hiện của chúng tôi nhé.

Nguyên liệu: 5 gram yến sào; 3 thìa cafe đường phèn; nước để nguội (nguyên liệu dành cho 1 người/1 lần sử dụng)

Thực hiện:

Nếu tổ yến mua về là loại chưa qua chế biến thì cần sơ chế để làm sách lông và các tạp chất. Nếu bạn mua yến đã sơ chế thì chỉ cần ngâm yến trong nước khoảng 20 phút, sau đó vớt ra.

Cho tổ yến làm sạch vào một bát nhỏ, đổ nước ngập yến, đậy kín, sau đó đặt yến vào nồi chưng đã chuẩn bị sẵn, đổ nước ngập ½ thân bát yến và đun trên ngọn lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa.

Đun thêm 20 phút rồi kiểm tra xem yến đã nở và mềm chưa, nếu đã đạt độ mềm cần thiết thì cho đường phèn vào, đun nhỏ lửa cho đến khi thấy đường phèn tan hết thì tắt bếp.

Có thể cho thêm vài lát gừng để khử mùi tanh của yến sào. Bạn có thể sử dụng yến chưng cả khi nóng và nguội đều được. Chúc bạn ngon miệng.

Bài nên xem

Viên uống Dây thìa canh - Dược liệu vàng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

5. Những câu hỏi thường gặp về yến sào

Một số vấn đề mà mọi người hay quan tâm khi nhắc tới yến sào.

Bé mấy tháng ăn được yến sào?

Trẻ từ 1 đến 3 tuổi là giai đoạn trẻ ăn dặm và làm quen với đồ ăn, nên từ lúc này các mẹ có thể cho bé sử dụng yến để cải thiện hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe.

Trẻ từ 4 - 10 tuổi thì mẹ có thể cho bé sử dụng thường xuyên vì lúc này là giai đoạn trẻ phát triển mạnh về tất cả mọi mặt, việc bổ sung yến sào có thể hỗ trợ phát triển của trẻ về mặt sức khỏe và trí não.

Mỗi lần sử dụng chỉ cho trẻ dùng từ 1 - 2 gram yến.

Ăn yến sào bao lâu thì có tác dụng?

Tùy vào mục đích sử dụng của mỗi người mà thời gian mà người dùng thấy được sự khác biệt, với những người dùng với mục đích là tăng cường sức khỏe thì thời gian thấy được sự khác biệt về mặt sức khỏe sẽ diễn ra nhanh hơn so với những người dùng yến để làm đẹp da,...

Bên cạnh đó, đây cũng là một loại thực phẩm được cho là có tác dụng hỗ trợ sức khỏe trên mọi khía cạnh, không phải thuốc và phụ thuộc và nhiều yếu tố khác nhau, vì vậy, khi sử dụng bạn không nên quá áp đặt và đặt quá nhiều niềm tin vào nó nhé.

Ăn lông yến có sao không?

Một số ý kiến thì cho rằng, lỡ ăn phải lông yến thì nó sẽ bị đào thải qua đường tiêu hóa và không gây bất kỳ ảnh hưởng nào đến sức khỏe.

Nhưng một số khác lại có ý kiến ngược lại, họ cho rằng, trước khi bị đào thải ra ngoài, nó sẽ phải đi qua nhiều cơ quan khác nhau và gây nên một số ảnh hưởng đến sức khỏe ở đường hô hấp và hệ tiêu hóa.

Bài viết trên vừa cung cấp cho bạn đọc các kiến thức, thông tin liên quan đến tác dụng, cách sử dụng liên quan đến yến sào. Hy vọng bài viết trên có thể giải đáp những thắc mắc của bạn về loại thực phẩm này. Hãy like và chia sẻ bài viết cho mọi người xung quanh bạn cùng tìm hiểu nhé.

Mọi thắc mắc của bạn về Bệnh tiểu đường và Viên thìa canh có thể gọi điện ngay đến hotline 0859 696 636 để được giải đáp trực tiếp.