Quả cherry (quả anh đào) là loại quả còn khá lạ đối với nhiều người những câu hỏi như Quả cherry là quả gì? Tác dụng của quả cherry là gì?... vẫn hay được đặt ra khi có ai đó nhắc đến nó. Để lý giải hết những câu hỏi trên thì bạn nên tham khảo bài viết sau đây nhé!
1. 10+ Tác dụng của quả cherry với sức khỏe
Quả cherry hầu hết được mọi người biết đến là một món ăn kèm ở dạng siro hay mứt nhưng ít ai biết được rằng nó còn là một loại hoa quả hỗ trợ sức khỏe con người. Sau đây là 15 tác dụng phổ biến của loại quả này.
1.1. Hỗ trợ cải thiện bệnh tiểu đường
Bệnh tiểu đường có ăn được quả cherry không? Tác dụng của quả cherry đối với bệnh tiểu đường là gì?...
Đáp án là có. Vì:
Là loại quả có chỉ số đường huyết thấp và rất giàu vitamin C, A, các vitamin B, chất chống oxy hóa, kali, magie và chất xơ giúp bổ sung phần nào dưỡng chất cho cơ thể người bệnh mà không cần nạp quá nhiều loại thực phẩm.
Bên cạnh đó, nó còn chứa rất nhiều anthocyanin - loại chất chống oxy hóa được cho là có tác dụng là giảm lượng đường trong máu và tăng cường quá trình sản xuất insulin.
1.2. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Các chất chống oxy hóa (anthocyanin) có trong thành phần dinh dưỡng còn giúp bạn giảm mức cholesterol xấu (LDL), chống lại các gốc tự do có thể gây viêm, điều chỉnh chất béo và glucose ở bệnh nhân mắc hội chứng chuyển hóa. Điều này giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ.
1.3. Hỗ trợ giảm cân
Nếu bạn đang có kế hoạch giảm cân, đừng quên thêm cherry vào chế độ ăn uống của mình. Cherry có lượng calo khá thấp trong 100 gam cherry có chưa đến 70 kcal.
Ngoài ra, chúng còn rất giàu vitamin giúp cơ thể tăng cường khả năng trao đổi chất và hàm lượng nước vừa phải giúp đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể.
1.4. Cải thiện giấc ngủ
Ăn hoặc uống nước ép cherry có thể giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ của bạn. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng, những lợi ích cải thiện giấc ngủ này có thể là do cherry có nồng độ cao các hợp chất thực vật. Ngoài ra, nó còn chứa melatonin, một chất giúp điều chỉnh chu kỳ ngủ - thức của chúng ta.
1.5. Những tác dụng khác
- Hỗ trợ giảm đau do viêm khớp và gout
- Tăng cường hệ thống miễn dịch
- Làm chậm quá trình lão hóa
- Làm giảm huyết áp
- Duy trì cân bằng pH cơ thể
- Giảm cholesterol
- Ngăn ngừa nguy cơ ung thư
- Cải thiện chứng đau nửa đầu
- Tăng cường trí nhớ
- Phục hồi sức khỏe cơ bắp nhanh hơn
- Làm sạch da
2. Những điều có thể bạn chưa biết về quả cherry
Một vài nét thú vị về quả cherry mà bạn nên biết.
2.1. Quả cherry là quả gì?
Quả cherry hay còn được gọi là quả anh đào được trồng phổ biến ở nhiều nước phương tây và được xuất khẩu sang Việt Nam. Các nhà khoa học thường chia cherry thành hai loại là cherry ngọt và cherry chua.
Quả cherry đen (hay Black cherry) là loại hiếm có trên thế giới, chỉ phân bố rải rác ở một số nước và có giá trị kinh tế cao, nổi tiếng nhất là giống Surinam cherry.
Quả sơ ri có phải là cherry không? Quả sơ ri không phải là quả cherry nhưng nhiều người thường bị nhầm lẫn giữa quả cherry và quả sơ ri.
Quả cherry:
- Cây cherry thuộc họ Rosaceae phân chia anh đào.
- Quả có hình trái tim, vỏ căng mọng, trơn nhẵn. Đường kính quả thường là 2,5cm, chỉ có 1 hạt, cuống xanh và khá dài.
- Thường có màu đỏ, màu đỏ rượu, màu vàng hoặc đen.
Quả sơ ri:
- Đây là loại cây thuộc họ Malpighiaceae, cây thân gỗ.
- Quả sơ ri có màu đỏ tươi, đường kính khoảng 1cm, quả nhìn mọng, tròn, ăn ngọt. Quả có 2 - 3 hạt cứng, cuống ngắn. Giá thường rẻ hơn cherry rất nhiều.
2.2. Cách ăn quả cherry đúng cách
Để sử dụng cherry được an toàn cho sức khỏe, bạn nên lưu ý những điểm sau:
- Không nên ăn quá nhiều: Nếu ăn quá nhiều, có thể gây ngộ độc sắt hoặc ngộ độc xyanua. Một ngày chỉ nên ăn 10 trái anh đào.
- Không được ăn cherry vào buổi tối: Vì khi ăn vào buổi tối sẽ làm kích thích não bộ hoạt động, dễ mất ngủ và tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường cao hơn.
- Không được ăn hạt cherry: Hạt khi bị nghiền nát, nhai sẽ tạo ra hydro xyanua cực độc. Các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, rối loạn ý thức, nôn mửa, suy thận, hôn mê, co giật,... và tử vong do suy hô hấp.
Một số thực phẩm không kết hợp cùng cherry:
- Cherry và dưa chuột: Hàm lượng enzyme có trong quả dưa chuột sẽ ngăn chặn sự hấp thụ vitamin C trong cherry.
- Cherry và cà rốt: Ascorbate có trong cà rốt làm giảm tác dụng của vitamin C có trong cherry đối với cơ thể.
- Cherry và gan động vật: Khi ăn kèm với gan động vật sẽ làm mất giá trị dinh dưỡng rong quả cherry.
2.3. Thành phần dinh dưỡng
Trong 100 gam cherry chua chứa:
- 50 kcal
- 86 gam nước
- 12,2 gam carbohydrate
- Vitamin C, A, beta - caroten, các vitamin B,...
- Khoáng chất: mangan, kali, magie,...
Trong 100 gam cherry ngọt chứa:
- 63 kcal
- 82 gam nước
- 12,8 gam carbohydrate
- Vitamin C, các vitamin B,...
- Khoáng chất: kali, mangan,...
- …
3. Cách chế biến món ngon từ quả cherry
Một số cách chế biến mà bạn nên biết.
3.1. Cherry ngâm đường
Nguyên liệu: 1kg quả cherry, 500 gam đường trắng.
Thực hiện:
Cherry rửa sạch với nước, nếu muốn có thể ngâm với nước muối khoảng 15 – 20 phút. Sau đó bỏ cuống và hạt. Rửa sạch lọ ngâm, phơi khô. Sau đó rải một lớp đường xuống đáy lọ, rồi đến một lớp cherry. Cứ lần lượt xen kẽ như thế cho tới khi hết thì thôi.
Rải thêm một lớp đường lên trên cùng rồi đậy nắp lọ thật chặt. Sau khoảng 1 – 2 ngày đường sẽ chảy ra hết, cherry cũng ra nước và se lại. Thi thoảng cầm bình lắc để đường ngấm đều.
3.2. Sinh tố cherry
Nguyên liệu: 10 quả cherry tươi, 1 quả chuối chín, 1 hộp sữa chua, 1 - 2 muỗng mật ong, 1/2 cốc nước ép trái cây tùy thích, đá bào.
Thực hiện:
Rửa cherry trong nước muối loãng, để ráo rồi loại bỏ cuống và hạt. Cho cherry, chuối, sữa chua, mật ong và nước trái cây vào máy xay, xay nhuyễn. Thêm đá bào vào tiếp tục xay lần nữa đến khi hỗn hợp được trộn đều thì dừng lại.
3.3. Mứt cherry
Nguyên liệu: 50 gam đường, 1kg cherry tươi, 40 gam cherry khô, 2 thìa cà phê rượu cherry.
Thực hiện:
Rửa sạch cherry, bỏ cuống và hạt rồi cho vào 1 nồi lớn cùng đường, trộn đều và ngâm trong khoảng 30 phút. Đậy kín nồi rồi cho lên bếp đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút.
Sau đó bạn mở vung nồi, dùng muôi để ép cho cherry chảy bớt nước rồi tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa thì cho cherry khô vào cùng và đun 5 - 10 phút nữa.
Đun đến khi thấy hỗn hợp trên sánh lại thì tắt bếp, cho rượu vào, khuấy đều lên. Chờ cho mứt thật nguội thì trút vào lọ kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 5 ngày.
3.4. Một số cách chế biến khác
- Bánh pudding cherry
- Rau câu cherry
- Salad rau củ
- Kem cherry
- Nước ép cherry
- Rượu cherry
- Cherry khô
- ....
4. Sử dụng cherry an toàn và hợp lý
Ăn quả cherry có tốt không? Lợi ích của quả cherry là gì?... Bên cạnh những lợi ích ưu việt mà nó mang lại vẫn còn những lưu ý chúng ta nên quan tâm đến như:
- Tuy nhiều dinh dưỡng, nhưng bà bầu ăn cherry cần lưu ý. Một số người có cơ địa nhạy cảm ăn cherry có thể gặp phải những tác dụng phụ như khó thở, phát ban, buồn nôn, tiêu chảy.
- Anh đào tính nóng, nếu ăn quá nhiều sẽ khiến trẻ bị sốt và các bệnh khác như ho, viêm phế quản,…
- Người mắc bệnh thận khả năng hấp thụ và thải các ion kali thấp hơn so với người bình thường, anh đào giàu kali, nếu ăn quá nhiều có thể gây tăng kali máu, thậm chí đe dọa đến tính mạng.
- Đặc biệt với người bệnh tiểu đường: Trong quả cherry có hàm lượng đường khác nhau cao vì vậy lượng ăn vừa đủ và tốt nhất cho bạn là từ 20 gram đến 40 gram mỗi ngày.
Bạn vừa cùng Viên thìa canh tìm hiểu thêm những điều thú vị về quả cherry. Đừng quên like và chia sẻ bài viết này nhé! Nếu còn điều gì vẫn chưa giải quyết được về bệnh tiểu đường thì hãy gọi ngay tới hotline để được tư vấn. 0859 696 636
Tin liên quan
Bạn biết không? Để điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả người bệnh phải tuân thủ theo chỉ định của bác sĩ, điều chỉnh ăn uống và tích cực tập thể dục thể thao. Trong đó, xu hướng mới hiện nay khi sử dụng thuốc Tây điều trị tiểu đường là phối hợp thêm các dược liệu có tác dụng cải thiện bệnh tiểu đường, bởi những lý do sau:
- Dược liệu an toàn cho sức khỏe, rất ít gây tác dụng phụ và có thể sử dụng lâu dài.
- Khi phối hợp sẽ thúc đẩy tiến triển hỗ trợ điều trị bệnh nhanh hơn.
- Dược liệu, các sản phẩm từ dược liệu dễ tìm, cách dùng đơn giản và giá rẻ.
Theo đó, có nhiều dược liệu có công dụng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường như dây thìa canh, khổ qua, giảo cổ lam,… Những dược liệu này đều được dùng phổ biến và giúp cải thiện rất tốt.
Hiện nay nhờ tiến bộ của công nghệ chiết xuất dược liệu, từ thảo dược dây thìa canh đã sản xuất thành công sản phẩm Viên uống Dây thìa canh, rất tiện lợi cho người sử dụng và giúp hỗ trợ cải thiện bệnh tiểu đường hiệu quả.
CÔNG DỤNG
- Hỗ trợ giảm đường huyết
- Hỗ trợ hạn chế nguy cơ biến chứng của đái tháo đường.
ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG
- Người tiểu đường tuýp 1, tuýp 2
- Người có đường huyết cao, tiền đái tháo đường.
Số ĐKSP: 3836/2019/ĐKSP
Giấy phép quảng cáo Số: 2004/2020/XNQC-ATTP
* Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
