Hạt chia và những tác dụng bất ngờ với sức khỏe

Mục lục [ Ẩn ]

Hạt chia là một thực phẩm khá phổ biến trong đời sống hiện nay. Thế nhưng có nhiều người không rõ hạt chia là gì? Hạt chia là hạt é phải không? Tác dụng của loại hạt này với sức khỏe như thế nào? Cùng tìm hiểu ngay với chúng tôi trong bài viết dưới đây.  

Hạt chia
Hạt chia

1. Tác dụng của hạt chia với sức khỏe

Hạt chia được xem là một trong những thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe và đang được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Cùng xem những công dụng của loại hạt này là gì nhé. 

1.1. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Hạt chia rất tốt cho người bị tiểu đường. Khi ngâm trong nước, nó tạo ra lớp gel mềm làm chậm quá trình hấp thu đường trong dạ dày, từ đó làm giảm trị số glycemic index.

Bệnh tiểu đường type 2 xảy ra do việc sử dụng insulin không hiệu quả hoặc insulin không thực hiện được chức năng của nó. Hạt chia có thể giúp tăng độ nhạy của hormon này, từ đó, làm giảm đường máu và kiểm soát bệnh tốt hơn. 

1.2. Hỗ trợ giảm cân

Hạt chia có khả năng hấp thu nước gấp 16 lần nên khi sử dụng bạn sẽ có cảm giác no lâu và không thèm ăn. Từ đó giảm lượng thức ăn nạp vào. Đồng thời, khả năng tạo gel mềm của hạt làm chậm quá trình hấp thu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

1.3. Tốt cho hệ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ trong chia lên tới 37%, trong đó 20% là chất xơ hòa tan và 80% chất xơ không hòa tan. Lượng chất xơ lớn của hạt giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, dễ dàng loại bỏ chất độc hại và cholesterol dính ở thành ruột.

Ngoài ra, nhờ đặc tính trương nở, tạo độ sệt như gel khi hấp thụ nước, hạt chia cũng có công dụng nhuận tràng, làm giảm táo bón. Hơn nữa, chất xơ hòa tan trong hạt còn tốt với những người mắc hội chứng ruột kích thích.  

Chia là loại hạt tốt cho hệ tiêu hóa
Chia là loại hạt tốt cho hệ tiêu hóa

1.4. Cải thiện sức khỏe hệ tim mạch

Hạt chia có thành phần omega 3 tương đối cao. Đây là thành phần có khả năng làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Hàm lượng cao của cholesterol chính là một trong những nguyên nhân gây bệnh tim mạch cùng những biến chứng nguy hiểm khác.

Nhiều nghiên cứu cho thấy sử dụng 10g loại hạt này mỗi ngày sẽ giúp giảm lượng cholesterol cũng như nguy cơ hình thành các mảng xơ vữa động mạch.

1.5. Giúp xương chắc khỏe

Các thành phần khoáng như magie, kẽm, calci, phospho,… có trong hạt hỗ trợ hệ xương khớp, ngăn ngừa tình trạng loãng xương ở người lớn tuổi. Theo thống kê, hàm lượng của canxi trong chia có thể sánh ngang với sữa. Do đó, sử dụng nó mỗi ngày là cách để cải thiện sức khỏe xương hiệu quả.

1.6. Cải thiện tình trạng viêm túi thừa

Kết hợp chia trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm tần suất các cơn đau quặn do bệnh viêm túi thừa gây ra bằng cách tăng hấp thu nước vào đại tràng. Đồng thời, việc đi đại tiện cũng dễ dàng hơn khi bạn sử dụng thực phẩm này. 

Hạt chia giúp giảm tần suất đau của bệnh viêm túi thừa
Hạt chia giúp giảm tần suất đau của bệnh viêm túi thừa

2. Sự thật thú vị về hạt chia

Có không ít người nghĩ rằng hạt chia với hạt é là giống nhau. Tuy nhiên, điều này là không đúng. 

2.1. Hạt chia là gì?

Hạt chia với tên tiếng Anh chia seed, là hạt của cây chia thuộc họ bạc hà, có tên khoa học là Salvia hispanica. Cây có nguồn gốc từ Mexico và là thực phẩm truyền thống của khu vực Trung và Nam Mỹ. 

Đặc điểm cây chia:

  • Cây thân thảo, cao khoảng 1,75m tương đương với chiều cao người trưởng thành.
  • Lá mọc đối xứng, dài khoảng 4 - 8cm, rộng 3 - 5cm, mép lá có răng cưa.
  • Hoa nhỏ mọc thành từng cụm, màu trắng hoặc tím. 
  • Hạt hình thành sau khi hoa tàn. Hạt hình bầu dục, kích thước 1 - 2mm, có nhiều màu khác nhau từ đen, xám, đen đốm trắng đến trắng. Hiện nay, trên thị trường có 2 loại chính là hạt chia đen và hạt chia trắng. 

Phân biệt hạt chia và hạt é: 

Điểm giống nhau duy nhất của hai loại hạt này là đều thuộc họ Bạc hà, không mùi và không vị. Để phân biệt hai loại hạt này chúng ta có thể dựa vào các đặc điểm sau:

  • Hạt chia: Kích thước hạt khoảng 1 - 2mm, chỉ bằng ½ hạt é. Vỏ hạt có 2 màu chủ yếu là đen và trắng. Cả 2 đều có vân, vỏ bóng dầu. Hạt hơi dính, nhớt, chuyển thành dạng gel khi cho vào nước.
  • Hạt é: Loại hạt này có kích thước lớn hơn hạt chia và vỏ có màu đen, không bóng dầu. Khi ngâm trong nước có ngậm nước nhưng khó để tạo được thành dạng gel.

Hạt é không phải là hạt chia
Hạt é không phải là hạt chia

2.2. Thành phần dinh dưỡng của hạt chia

Theo nghiên cứu, một số thành phần dinh dưỡng có trong 100g hạt chia như sau:

  • Năng lượng: 486 kcal
  • Chất béo: 31g
  • Carbohydrate: 42g trong đó 34g là chất xơ
  • Đạm: 17g
  • Vitamin A: 1%DV, Vitamin C: 2% DV, Vitamin B1, B3: 12% DV,…
  • Khoáng chất: Natri: 16mg, Kali: 407mg, Canxi: 63% DV, Sắt: 42% DV, Magie: 83% DV, Phospho: 27% DV,…

(%DV: Tỷ lệ phần trăm hàm lượng so với hàm lượng cần thiết nạp vào cơ thể một ngày của người trưởng thành)

>> Xem thêm: Hạt óc chó là hạt gì? 9 tác dụng của hạt óc chó đối với sức khỏe

3. Một số chú ý khi dùng hạt chia mà bạn nên biết

Mặc dù có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe nhưng không vì thế mà bạn có thể sử dụng loại hạt này tuỳ ý. Có một số lưu ý nhỏ khi sử dụng loại thực phẩm này mà bạn cần nhớ:

  • Lượng dùng: Khuyến cáo liều lượng sử dụng cho từng đối tượng như sau
    • Trẻ em: 10g/ ngày
    • Người lớn: 25g/ngày
    • Phụ nữ mang thai: 20g/ngày
    • Vận động viên: 25 - 30g/ngày
  • Cách sử dụng: Có thể sử dụng hạt theo nhiều cách khác nhau như ăn trực tiếp hoặc ngâm trong nước khoảng 5 - 10 phút rồi uống; ăn kèm sữa chua, sinh tố; làm bánh;...
  • Khi ngâm nước, bạn nên sử dụng nước nguội hoặc hơi ấm. Do ở nhiệt độ cao omega 3 trong hạt chia dễ bị phá hủy, làm giảm đi giá trị dinh dưỡng.
  • Không nên cho trẻ ăn hạt chia sống hoặc chưa nở vì dễ gây nghẹn. Có thể dùng thực phẩm này cho trẻ ăn dặm từ 9 - 10 tháng tuổi trở lên.
  • Có một số trường hợp không nên sử dụng: Người huyết áp thấp; người rối loạn tiêu hóa không dùng quá nhiều; người bị dị ứng hạt; người đang dùng thuốc chống đông máu.
  • Các tác dụng không mong muốn: Dị ứng; nếu không được ngâm kỹ có thể gây nghẹn; gây đầy bụng và khó tiêu nếu sử dụng quá nhiều và có thể có tương tác với các thuốc điều trị huyết áp, đường huyết.

Lưu ý khi sử dụng hạt chia
Lưu ý khi sử dụng hạt chia

4. Các cách sử dụng hạt chia tốt cho sức khỏe

Hạt chia có thể sử dụng trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau. Dưới đây là một số cách pha nước uống giải khát ngày hè từ loại hạt này để bạn tham khảo.

4.1. Trà bí đao hạt chia

Nguyên liệu (cho 1 người): 1 quả bí đao; 4 muỗng cà phê hạt chia; ⅓ quả la hán; lá dứa; đường phèn

Cách làm:

  • Bí đao rửa sạch, cắt mỏng, phơi khô ngoài nắng.
  • Ngâm chia vào 200mL nước lọc trong khoảng 15 phút để hạt nở hết.
  • Bí đao sau khi khô đem rang lửa nhỏ cho đến khi vàng và có mùi thơm. Nhớ đảo đều tay bạn nhé.
  • Chuẩn bị 1 nồi to, cho các nguyên liệu bí đao vừa rang, la hán, lá dứa cùng 2,5L nước vào nồi. Đun sôi trong khoảng 1 - 1,5 giờ.
  • Sau khi nấu, vớt bỏ phần cái, lọc nước qua rây để loại cặn. Thêm đường phèn vừa uống. Đợi nguội rồi rót ra ly và cho chia đã ngâm nở vào là có thể dùng.

Bạn có thể thêm đá hoặc để ngăn mát tủ lạnh đều được. Loại trà này giúp bạn giải nhiệt và thanh lọc cơ thể rất tốt. Tuy nhiên bạn nên uống với lượng vừa phải để tránh bị rối loạn tiêu hóa nhé.

4.2. Trà đào hạt chia

Nếu không thích vị bí đao, bạn có thể làm món trà đào hạt chia. Đây cũng là món rất ngon, giúp giải khát cho ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu (cho 8 người): 1kg đào; 2 quả chanh; 1 muỗng canh hạt chia; 30g hồng trà; 500g đường nâu; 1 thìa cafe muối

Cách làm:

  • Đào đem rửa sạch, để ráo nước.
  • Chuẩn bị 1 tô nước, thêm 1 thìa cafe muối, nước cốt 1 quả chanh. Tách lấy phần thịt đào rồi ngâm trong hỗn hợp chanh muối. Sau đó gọt bỏ vỏ đào.
  • Bắc nồi lên bếp, thêm 200g đường nâu, 300mL nước, nấu trên lửa vừa lửa vừa đến khi đường tan. Thêm 300g đường còn lại và 500mL nước, tiếp tục nấu đến khi đường tan hoàn toàn.

Trà đào hạt chia
Trà đào hạt chia

  • Khi đường tan hết, bạn cho đào đã cắt miếng vào đun sôi thêm 5 phút rồi vớt ra.
  • Phần nước đường còn lại để nguội, thêm nước cốt ½ quả chanh vào rồi khuấy đều.
  • Xếp đào vào lọ thủy tinh rồi đổ nước đường vào. Đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh ngâm 1 ngày.
  • Cho hồng trà và hạt chia vào 2 cốc riêng biệt, thêm nước ấm, ngâm tới khi hạt nở, trà ra hết chất là được.
  • Cho vào cốc 3 thìa canh nước đào ngâm, 1 thìa canh nước hồng trà, 1 thìa canh chia đã ngâm nở, khuấy đều. Thêm đá và đào ngâm là hoàn tất.

4.3. Nước chanh hạt chia

Nguyên liệu (cho 3 người): 3 quả chanh tươi; 5 muỗng cafe hạt chia; 4 cây sả; 200g đường trắng

Cách làm:

  • Sả rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 5cm. Chanh rửa sạch, vắt lấy nước cốt, loại bỏ hạt. Ngâm hạt chia vào nước để hạt nở.
  • Chuẩn bị 1 nồi sạch, thêm vào 250mL nước, sả đã chia khúc, đường. Đun sôi trong 15 phút.
  • Chọn 1 bình sạch, thêm nước cốt chanh, 250mL nước lọc, ½ sirup sả vừa đun rồi khuấy đều. Bạn có thể tăng giảm lượng sirup sả cho hợp khẩu vị nhé. Thêm chia đã ngâm sẵn vào bình, khuấy đều là có thể thưởng thức rồi.

Nước chanh hạt chia
Nước chanh hạt chia

5. Những câu hỏi thường gặp về hạt chia

Ngoài những thông tin mà Viên thìa canh đã cung cấp ở trên, sau đây là một số câu hỏi mà rất nhiều người vẫn còn băn khoăn nhưng chưa tìm được câu trả lời. Hôm nay, chúng tôi sẽ giúp bạn giải đáp chúng.

  • Nên uống hạt chia vào lúc nào?

Hạt chia có thể sử dụng vào hầu hết các khoảng thời gian trong ngày tùy thuộc vào mục đích sử dụng của bạn. 

Chẳng hạn như nếu bạn muốn giảm cân, bạn nên uống vào buổi sáng, trước bữa ăn. Còn nếu bạn muốn tăng cân, bạn có thể sử dụng loại hạt này sau các bữa ăn. Tuy nhiên, bạn không nên uống nó vào buổi tối, trước khi đi ngủ vì sẽ dễ bị đầy bụng, khó chịu, khiến bạn khó đi vào giấc ngủ.

  • Hạt chia trắng hay đen tốt hơn?

Theo kết quả nghiên cứu của các chuyên gia thì hạt chia trắng và đen có giá trị dinh dưỡng là như nhau. Về cơ bản thì hạt chia trắng có mùi dịu nhẹ, hạt đen có mùi vị đậm đà. Tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích mà bạn chọn loại phù hợp nhất với mình. 

  • Cách dùng hạt chia giảm cân?

Như đã nói ở trên, nếu bạn muốn giảm cân, hãy dùng chia vào trước các bữa ăn khoảng 30 phút. Nó giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giảm năng lượng nạp vào. Tuy nhiên nếu muốn giảm cân, ngoài sử dụng loại hạt này bạn cần kết hợp thêm một chế độ ăn uống và tập luyện khoa học.

Hạt chia giúp giảm cân an toàn
Hạt chia giúp giảm cân an toàn

  • Tác dụng của hạt chia với bà bầu?

Hạt chia giúp cung cấp năng lượng cùng các dưỡng chất cần thiết cho mẹ và sự phát triển của thai nhi như canxi, sắt, vitamin A,... Sử dụng thực phẩm này trong thời gian mang thai giúp mẹ kiểm soát cân nặng, giảm táo bón, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường thai kỳ, ...

Ngoài ra, folate có trong chia hạn chế các dị tật ở ống thần kinh, giúp não bộ và hệ thần kinh của thai nhi phát triển ngay từ 3 tháng đầu của thai kỳ. 

  • Tác dụng của hạt chia với phụ nữ sau sinh?

Không chỉ trong thời kỳ mang thai, hạt chia còn rất tốt với các mẹ sau khi sinh. Những tác dụng của hạt chia đối với phụ nữ sau sinh có thể kể đến như: Tăng cường chất lượng sữa, giúp mẹ giảm cân an toàn và hiệu quả, giảm táo bón, chống loãng xương sau sinh,...

>> Xem thêm: Chế độ ăn cho người tiểu đường - Nên ăn gì và nên kiêng gì?

Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn đọc những thông tin hữu ích về hạt chia và những tác dụng của nó. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ ngay nhé. Cảm ơn đã theo dõi bài viết. 

Mọi thắc mắc của các bạn có liên quan đến Bệnh tiểu đường và Viên thìa canh vui lòng gọi điện đến hotline 0859 696 636 để được tư vấn ngay.

Bạn biết không? Có rất nhiều dược liệu hay, được sử dụng để hỗ trợ chữa Bệnh Tiểu Đường như dây thìa canh, khổ qua, giảo cổ lam,...

Trong đó, Dây thìa canh dùng để hỗ trợ chữa tiểu đường là nổi bật hơn cả vì đây là thảo dược truyền thống đã được sử dụng phổ biến trong nhiều năm qua. Ngoài ra, tác dụng của Dây thìa canh đã được chứng minh với nhiều đề tài nghiên cứu khoa học trong nước và quốc tế.

dây thìa canh
Dây thìa canh hỗ trợ chữa bệnh Tiểu đường

Hiện nay, nhờ tiến bộ của công nghệ chiết xuất hiện đại, từ dược liệu dây thìa canh đã sản xuất thành công sản phẩm Viên uống Dây thìa canh, rất tiện lợi cho người sử dụng và giúp hỗ trợ cải thiện tiểu đường hiệu quả.

banner dây thìa canh

CÔNG DỤNG                  

  • Hỗ trợ giảm đường huyết
  • Hỗ trợ hạn chế nguy cơ biến chứng của đái tháo đường.

ĐỐI TƯỢNG SỬ DỤNG

  • Người tiểu đường tuýp 1, tuýp 2
  • Người có đường huyết cao, tiền đái tháo đường.

>> Đặt Hàng <<

Số ĐKSP: 3836/2019/ĐKSP

Giấy phép quảng cáo Số: 2004/2020/XNQC-ATTP

* Thực phẩm này không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.

Đừng để Tiểu đường luôn là nỗi bất an của bạn, nhấc máy liên hệ ngay đến chuyên gia để được tư vấn kỹ hơn về bệnh của bạn nhé!

Hotline: 0859.696.636

Xếp hạng: 5 (1 bình chọn)

Viên uống Dây Thìa Canh đạt chuẩn Quốc tế GMP-WHO

Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ Viên uống Dây Thìa Canh, được chiết xuất từ thảo dược Dây thìa canh sạch chuẩn hoá. Tốt cho người tiểu đường và đường huyết cao.

ĐẶT MUA DÂY THÌA CANH NGAY ĐỂ ĐƯỢC HƯỞNG ƯU ĐÃI:
3 HỘP - MIỄN PHÍ GIAO HÀNG

Hộp viên uống dây thìa canh

Giá:140.000 đ
Ưu đãi:

Miễn phí giao hàng từ 3 hộp
Mua từ 10 hộp: tặng 1 hộp

*
*

Bình luận